“一个鸡蛋，胜过良药。”

退休后的罗大爷，生活重心都围绕着养生，他每天早上在公园散步，和老朋友们聊聊天，一天早晨，罗大爷如往常一样，在公园与他的退休老友们碰面。

他提出，自己坚持每天吃一个水煮蛋。

罗大爷认为，这是他保持健康的秘诀，然而他的养生习惯却引来了朋友们的反驳。

老张是其中最为热心的一位，他用力地拍了拍罗大爷的肩膀，严肃地说：“罗大爷，你每天吃鸡蛋，小心胆固醇高啊！我看电视里说，鸡蛋可不是那么健康，尤其是对我们这些年纪大的人。”

老刘也附和着说：“对啊，我上次去体检，朋友就说让我少吃鸡蛋，特别是蛋黄，说是胆固醇太高。我们这个年纪，血脂高是常事，可别大意了。”

听着朋友们七嘴八舌的劝说，罗大爷只是微笑着点头。

他心里明白大家都是好意，可是鸡蛋中的蛋白质，是高质量的，含有人体所需的全部必需氨基酸。而且，蛋黄中还富含维生素D、维生素B12、叶黄素和胆碱，这些成分对身体健康有着重要作用。

罗大爷耐心地解释：“你们知道吗，鸡蛋的营养价值特别高，尤其对我们这些年纪大的人，适当吃，补充蛋白质和维生素非常重要，比如说蛋黄里的叶黄素，还能保护我们的眼睛呢。”

老张和老刘听完，摸着下巴若有所思地说：“是这样啊，那我们以前可能误会鸡蛋了。”

波士顿大学研究：每天一个鸡蛋，降低高血压、糖尿病风险

有些人认为，鸡蛋不仅便宜，还营养丰富，索性每天吃上两三个。

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这里就要小心了，因为过量食用鸡蛋，尤其是老年人，可能会带来一些健康隐患。鸡蛋中富含胆固醇，每颗鸡蛋约含186毫克胆固醇，这几乎占了人体每日胆固醇摄入的上限。

虽然现代研究表明，饮食中的胆固醇对血液胆固醇的影响，比我们以前认为的要小，但对于一些胆固醇代谢能力较弱的老年人来说，过量摄入，可能仍会引起血脂升高。

另外，部分老年人可能患有糖尿病或其他代谢综合症，过多摄入鸡蛋中的脂肪和胆固醇，会影响他们的胰岛素敏感性，进而影响血糖水平。

这将是一个非常恶劣的先例，日本为了降成本、甩包袱，把相当于500个奥运会标准游泳池的核废水直接排入公海。据外媒报道，中俄上个月曾联合要求日本将经过处理的核污染水蒸发排向大气，减少对周边的影响，但是日方拒绝了，东京就是想省钱。

尤其是那些习惯用黄油，或其他高脂肪食品来搭配鸡蛋的人，这种风险会更高。老年人还可能因为食用未充分煮熟的鸡蛋，而面临食品安全问题。

由于免疫系统的下降，老年人更容易受到沙门氏菌等病原体的影响，所以不管是烹饪方法，还是摄入量都要谨慎。

那么每天吃一个鸡蛋，会对身体健康有什么影响呢？

波士顿大学的研究团队，就发布了一项研究，他对近五万名成年人进行了为期十年的随访，分析了饮食习惯与心血管健康之间的关系。结果发现：

那些每天食用一个鸡蛋的人，高血压和糖尿病的发生率，分别降低了8%和12%。

这个结果其实也不难理解，鸡蛋含有丰富的蛋白质和多种维生素，如维生素D、维生素B12、叶黄素和玉米黄素等，这些营养成分对心血管健康有好处，特别是蛋白质，它能帮助控制体重，从而减轻心脏的负担。

而且鸡蛋中的胆碱，有助于降低人体的同型半胱氨酸水平，这是一种与心脏病风险相关的物质。胆碱还支持肝功能和大脑健康，这对老年人有好处。

研究也表明，鸡蛋中的不饱和脂肪酸，有助于增加高密度脂蛋白的水平，也就是我们常说的“好胆固醇”。所以这项研究表示，每天1个鸡蛋，对于身体健康的人是可以的，不会有什么不好的影响。

这些东西每天吃了，对身体也有好处

罗大爷在上了年纪后，也意识到饮食的多样性也要留心，为了更好地控制血压和血糖，他开始探索更多健康的食品。其实，下面这些食物同样也能为我们的健康加分：

1. 100g水果

水果中，充满了各种对健康有益的营养素，根据中国的一项大型研究，增加水果的摄入量对于预防糖尿病具有显著的效果。研究跟踪了近8万名成年人，结果发现：

每天多吃100克水果的参与者，糖尿病的风险降低了12%。

这可能是因为，水果富含维生素C、膳食纤维、多酚等营养成分，这些物质对胰岛素敏感性和血糖控制，具有积极的作用，尤其是水果中的膳食纤维，能够减缓糖分的吸收速度，从而帮助维持血糖的稳定。

而且水果中的抗氧化剂，还有助于减轻体内的氧化应激，要知道，氧化应激被认为是糖尿病及其并发症发生的重要因素之一，所以平时可以常吃水果。

比如说，香蕉和苹果就可以。

这是两种很常见的水果，它们不仅美味而且营养丰富，中国学者的一项研究发现，食用这些水果与降低高血压的死亡风险密切相关。研究结果显示：

食用香蕉或苹果的人，高血压死亡风险降低了43%。

我们都知道，香蕉富含钾，这种矿物质有助于调节血压，降低中风和心脏病的风险，而且钾通过促进钠的排泄，帮助维持体内的电解质平衡，从而保护心血管健康。

那么苹果呢？

它含有丰富的膳食纤维和抗氧化剂，尤其是苹果皮中的槲皮素，有很强的抗氧化和抗炎作用，这些成分能够改善血管功能，降低动脉硬化的风险。

2. 豆制品

豆制品，如豆腐、豆浆、豆腐皮等，富含植物蛋白、异黄酮、膳食纤维和多种矿物质，它们在预防和管理慢性疾病方面也有帮助。

比如说异黄酮，这种天然的植物雌激素具有抗氧化和抗炎作用，可以减轻炎症反应，对预防心脏病和癌症有益，再加上膳食纤维，它还有助于改善肠道健康，降低胆固醇水平，帮助控制体重。

总而言之，这两种食物平时可以常吃，对我们的身体有帮助，但是有些食物却要警惕。

研究发现：这两类肉，每多吃一口，都会让你更容易得心血管疾病、糖尿病

对于许多人来说，常常误以为年纪大了就不能吃肉。

可是，完全不吃肉可能导致营养不良，尤其是蛋白质和铁的摄入不足，这些营养素对于老年人的肌肉健康和免疫功能十分重要。

老年人适当摄入瘦肉，可以获得优质的蛋白质和铁，同时也能提供丰富的维生素B12和锌，这些都是身体正常运作所必需的营养素。

那么，老年人到底应该吃多少肉呢？

一般建议每天摄入约50-75克瘦肉，这个量可以满足身体的营养需求，同时又不会对健康产生负担。但是研究发现，有两类肉可能会增加一下疾病的发生风险。

研究发现，那就是加工肉和红肉。

就拿加工肉来说，其中通常含有大量的盐和防腐剂，长期摄入会增加高血压和中风的风险，而且加工肉类中的亚硝酸盐和硝酸盐，在体内可能转化为致癌物质，从而增加癌症的风险。

而红肉，包括牛肉、猪肉和羊肉，这些肉类通常含有高水平的饱和脂肪和胆固醇，摄入过多可能导致动脉硬化和心脏病。

这些肉类老人平时要避免，尽量少吃。

医生来总结：

总而言之，鸡蛋在合理的摄入下，对健康的益处远大于潜在的风险。鸡蛋中丰富的营养，如蛋白质、维生素和抗氧化剂，能够帮助我们维持身体的各项功能，并降低高血压和糖尿病的风险。

然而，任何食物的摄入都需要适量。老年人特别需要关注自己的饮食习惯，适度摄入蛋白质、钙质、钾等营养素，避免过量摄入高脂肪和高胆固醇的食物。

此外，常吃水果和豆制品，也可能提供多种对健康有益的成分。#寻找热爱表达的你#

参考文献：

[1]许雯雯, 王建萍, and 张克英. "鸡蛋的抗氧化性能及营养调控研究进展." (2021).

[2]庄时利和. "一天吃几个鸡蛋比较好?." 大众健康 1(2015):1.

[3]"关于鸡蛋的错误"常识"." 大众科学 11.No.295(2014):44-44.正规线上配资网